बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की विधि | butterscotch ice cream banane ki vidhi

बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की विधि 

बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की सामग्री :-

• फ्रैश क्रीम - २ पैकट 
• कंडेंस्ड मिल्क - १/२ कप 
• मक्खन - २ छोटी चम्मच 
• चीनी - १/२ कप  
• काजू - १० से १२ नग 
• बटर स्कॉच एसेन्स - १ छोटी चम्मच |

butterscotch ice cream

बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने का तरीका :-

• बटर स्कॉच आइसक्रीम के स्वीट क्रंच बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी डालकर इसे गैस पर रखिए |  
• चीनी के पिघलने तक इसे लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पका लीजिए |  
• चीनी के पूरी तरह पिघल जाते ही गैस बंद कर दीजिए |  
• इसमें काजू और मक्खन डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए |  
• तैयार मिश्रण को किसी प्लेट में निकाल लीजिए और इसे १५ से २० मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि यह जम जाए |  
• क्रंच के जम जाने पर इसे प्लेट से निकालकर टुकड़े कर लीजिए |  
• फिर इसे किसी पॉलीथीन बैग में डालकर कूटकर बारीक कर लीजिए | 
• ताजा क्रीम को हैंड ब्लैंडर की मदद से पहले ३ मिनिट कम स्पीड पर फैंट लीजिए |  फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाल कर इसे एक बार फिर से ब्लैंडर की मदद से फैंट लीजिए |  
• क्रीम को ५ से ६ मिनिट व्हिप कर लेने के बाद यह हल्की से गरम हो रही हो तो इसे ठंड़ा करने के लिए बर्फ के प्याले में रखें और अच्छे से व्हिप कर लीजिए | 
• क्रीम अच्छे से व्हिप होने के बाद गाढ़ी और दुगुनी हो जाती है, इसमें बटर स्कॉच एसेन्स डाल दीजिए और इसे फिर से व्हिप कर लीजिए |  
• क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के अच्छे से व्हिप होने के बाद इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए फ्रीजर में २ घंटे रख दीजिए |  
• २ घंटे में मिक्सचर के सैट होने पर इसे फिर से २ मिनिट व्हिप कर लीजिए |  इसमें ४ छोटी चम्मच क्रंच डालकर इसे फिर से व्हिप कर लीजिए |  
• फिर इसमें ४ छोटी चम्मच क्रंच और डालकर मिक्स कर दीजिए, इस मिक्सचर को एअर-टाइट कन्टेनर में डाल लीजिए |  
• इसके ऊपर थोड़ा सा क्रंच डालिए और ढक्कन बंद करके इसे फ्रीजर में ७ से ८ घंटे या रात भर जमने के लिए रख दीजिए |  
• एकदम सॉफ्ट बटर स्कॉच आइसक्रीम जमकर तैयार है, इसे सर्व करने के लिए प्याले में निकालिए और इसके ऊपर थोड़ा सा क्रंच डाल दीजिए |  
• इतनी सामग्री में १ लीटर से भी अधिक यानी कि दुगुनी से भी ज्यादा आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाती है |  
• अब आपकी बटर स्कॉच आइसक्रीम बन चुकी है, आप बटर स्कॉच आइसक्रीम खा सकते है | 
  

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