गाजर का कलाकंद बनाने की विधि

गाजर का कलाकंद बनाने की विधि 

गाजर का कलाकंद बनाने की सामग्री :-

• २५० ग्राम कटी हुई लाल गाजर 
• ३ कप दूध 
• ३ बड़े चम्मच दही खट्टा 
• आधा टिन मिल्कमेड 
• २ बड़े चम्मच चीनी 
• चांदी का वर्क इच्छानुसार |

gajar ka kalakand 

गाजर का कलाकंद बनाने का तरीका :-

• कटी हुई गाजर को हाथ से कसकर निचोड़े ताकि उसका पानी निकल जाएं |
• दूध को एक कड़ाही में उबलने रखें |
• उबलते दूध में दही डाल दें |
• जब दूध फट जाए, तो निचोड़ी हुई गाजर डाल दें व चीनी भी डाल दें |
• जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और पानी सुख जाए, तो उसमे आधा मिल्कमेड डाल दें |
• मिश्रण पतला हो जाएगा पर बराबर धीमी आंच पर उसे चलाते रहें |
• जब मिश्रण इकट्ठा होकर कड़ाही छोड़ने लगे, तब उसे एक चिकनी थाली में पलटकर जमा दें |
• ध्यान रहे मोटा-मोटा जमाएं |
• ठंडा होने पर इच्छानुसार आकार में पीस काट लें |
• उन पर चांदी का वर्क लगाएं और सर्व करें |
• अब आपका गाजर का कलाकंद तैयार है, आप गाजर का कलाकंद खा सकते है |

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