आम की आइसक्रीम बनाने की विधि | aam ki ice cream banane ki vidhi

आम की आइसक्रीम बनाने की विधि 

आम की आइसक्रीम बनाने की सामग्री :-

• आम - २ नग  
• दूध - १/२ लीटर
• क्रीम - १ कप
• चीनी - १/२ कप
• कार्न फ्लोर - २ टेबल स्पून | 

aam ki ice cream banane ki vidhi

आम की आइसक्रीम बनाने का तरीका :-

• दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रखिये |  
• १/४ कप दूध ठंडा ही प्याले में बचा लीजिये |  
• दूध में उबाल आता है जब तक आम काट कर तैयार कर लीजिये | 
• आम धोइये, छीलिये और सारा पल्प निकाल लीजिये, दो फांके अलग रख दीजिये | 
• आम के ये टुकड़े छोटे-छोटे टुकड़े में काट कर रख लीजिये |  
• बची आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये | 
• ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये |  
• दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये |  दूध को लगातार चलाते हुये ५ से ६ मिनिट तक पकाइये |  
• आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये | 
• दूध को एकदम ठंडा होने तक ठंडा कीजिये | 
• आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये |  
• कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये |  
• आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिक्स कर दीजिये | 
• मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिला दीजिये |  
• आम की आइसक्रीम खाते समय ये टुकड़े बहुत अच्छे लगेंगे | 
• कन्टेनर का ढक्कन लगाकर ४ से ८ घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये |   
• ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो |   
• आम की आइसक्रीम जमकर तैयार है |  
• जब भी आइसक्रीम खानी हो, आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से ५ मिनिट पहले निकाल कर बाहर रख लीजिये |  
• ठंडी-ठंडी आम की आइसक्रीम परोसिये और खाइये | 
• अब आपकी आम की आइसक्रीम तैयार है, आप आम की आइसक्रीम खा सकते है | 

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