चॉकलेट क्लस्टर्स बनाने की विधि | chocolate clusters banane ki vidhi

चॉकलेट क्लस्टर्स बनाने की विधि 

चॉकलेट क्लस्टर्स बनाने की सामग्री :- 

• डार्क कम्पाउन्ड - २५० ग्राम बारीक टुकड़े की हुई
• व्हाइट कम्पाउन्ड - १२५ ग्राम बारीक टुकड़े की हुई
• वनीला एसेन्स - आधा छोटी चम्मच
• अखरोट - आधा कप छोटे-छोटे टुकड़े में कटे हुये
• बादाम - आधा कप
• काजू - आधा कप
• मूंगफली के रोस्टेड छिले दाने - आधा कप |

chocolate clusters banane ki vidhi

चॉकलेट क्लस्टर्स बनाने का तरीका :- 

• सबसे पहले ड्राई फ्रूट को हल्का सा रोस्ट कर लीजिये, बादाम को पैन में डालिये और मीडियम आग पर २ मिनिट तक लगातार चलाते हुये रोस्ट कर लीजिये |  
• इसी प्रकार काजू और अखरोट को भी अलग-अलग रोस्ट करके निकाल लीजिये, चॉकलेट को मेल्ट करने के लिये, माइक्रोवेव सेफ प्याले में आधा डार्क कम्पाउन्ड और उससे आधा व्हाइट कम्पाउन्ड डालिये |  
• प्याले को माइक्रोवेव में रखिये और चॉकलेट को १ मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये और चॉकलेट को चम्मच से अच्छी तरह चला दीजिये |  
• चॉकलेट मेल्ट होना शुरू हो गई है, प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये और ३० सेकंड माइक्रोवेव कीजिये |  
• प्याले को बाहर निकालिये और चम्मच से अच्छी तरह चला दीजिये, अगर अभी चॉकलेट पूरी तरह मेल्ट न हुई हो तो उसे १० से २० सेकंड और माइक्रोवेव कर लीजिये |  
• अब चॉकलेट को अच्छी तरह चलाते रहिये, जब तक कि वह पूरी तरह मेल्ट और चिकनी न लगने लगे, चॉकलेट को हल्का ठंडा होने दीजिये | 
• मेल्टेड चॉकलेट में ४ से ५ बूंद वनीला एसेन्स और रोस्टेड बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाइये |  
• चम्मच में ४ से ५ बादाम चॉकलेट मिक्स उठाइये और बटर पेपर पर रखिये, फिर से इसी तरह बादाम मिक्स चॉकलेट चम्मच से उठाकर बटर पेपर पर रखते जाइये |  
• सारे बादाम क्लस्टर इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये, ठंड के मौसम में ये क्लस्टर १० मिनिट में बाहर ही सैट होकर तैयार हो जायेंगे |  
• गर्मी के मौसम में बटर पेपर को फ्रिज में १० मिनिट के लिये रख दीजिये, बादाम क्लस्टर सैट होकर तैयार हो जायेंगे | 
• बचे हुये चॉकलेट में काजू मिलाइये और चम्मच में ४ से ५ काजू मिक्स चॉकलेट उठाकर बटर पेपर पर रखिये |  
• सारे काजू क्लस्टर इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये, काजू क्लस्टर को १० मिनिट के लिये रख दीजिये, ये सैट हो कर तैयार हो जायेंगे |
• अखरोट क्लस्टर बनाने के लिये डार्क चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट को प्याले में डालिये और १ मिनिट माइक्रोवेव कीजिये | 
• चम्मच से अच्छी तरह मिलाइये, चॉकलेट मेल्ट नहीं हुई है, तो चॉकलेट को फिर से ३० सेकंड माइक्रोवेव कीजिये | 
• प्याला बाहर निकाल कर चॉकलेट को चिकनी और पूरी तरह मेल्ट होने तक चम्मच से चलाते रहिये |  
• मेल्टेड चॉकलेट में वनीला एसेन्स और अखरोट डालकर अच्छी तरह मिलाइये, चम्मच में अखरोट मिक्स चॉकलेट उठाइये और बटर पेपर के ऊपर रखिये |  
• सारे अखरोट क्लस्टर बनाकर तैयार कर लीजिये, अखरोट क्लस्टर को १० मिनिट सैट होने के लिये रख दीजिये | 
• मूंगफली दाने क्लस्टर बनाने के लिये बिलकुल उपरोक्त तरीके से चॉकलेट मेल्ट कीजिये और उसी प्रकार चम्मच से मुंगफली दाना मिक्स चॉकलेट उठा कर बटर पेपर पर रखिये | 
• सारे मूंगफली क्लस्टर बनाकर तैयार कर लीजिये, मूंगफली क्लस्टर को १० मिनिट सैट होने दीजिये | 
• चॉकलेट क्लस्टर्स सैट होने के बाद इन्हें बटर पेपर से उठाकर किसी कन्टेनर में भर कर रख लीजिये |   
• बहुत ही अच्छे चॉकलेट क्लस्टर्स बने हैं, २ महिने तक कन्टेनर से चॉकलेट निकालिये और खाते रहिये |

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