साबूदाना वड़ा बनाने की विधि
साबूदाना वड़ा बनाने की सामग्री :-
- साबूदाना - १/४ कप
- आलू - २ नग
- मूंगफली - १/२ कप
- हरा धनिया - २ बडी चम्मच
- हरी मिर्च - २ से ३ नग
- काली मिर्च - १/४ छोटी चम्मच
- सेंधा नमक - १ छोटी चम्मच |
साबूदाना वड़ा बनाने का तरीका :-
- साबूदाना वड़ा बनाने के लिए १/४ कप साबूदाना ले कर उसे २ घंटे के लिए पानी में भिगोने रख दीजिए।
- २ घंटे बाद साबूदाना को पानी में से निकाल कर एक बर्तन में ले लीजिए, अब २ उबले आलू ले कर उसे मैश कर लीजिए |
- मैश किए हुए आलू को साबूदाना में मिला दीजिए, इसी तरह इसमें १/२ कप मूंगफली का दरदरा कुटा हुआ पाउडर, २ बड़ी चम्मच हरा धनिया, २ से ३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई, १/४ छोटी चम्मच काली मिर्च, १ छोटी चम्मच सेंधा नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- अब एक कढाही में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए, अब हाथों पर हल्का सा तेल लगा कर हाथ में थोड़ा सा डो ले लीजिए।
- डो को हाथ में ले कर उसे गोल कर के चपट कर लीजिए, इसी तरीके से सारे डो के वड़े बना लीजिए।
- तेल के गर्म हो जाने पर उसमें थोड़ा सा डो डाल कर तेल का तापमान चैक कर लीजिए।
- वड़े तलने के लिए हमे मिडियम गर्म तेल चाहिए और आंच भी मिडियम ही चाहिए।
- तेल के मिडियम गर्म हो जाने पर इसमें वड़े तलने के लिए डाल दीजिए और २ मिनट तक सिकने दीजिए।
- २ मिनट बाद वड़ो को पलट कर दूसरी और भी गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
- वड़ो को दोनो और से गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है, वड़े के गोल्डन ब्राउन हो जाने पर उसे कड़ाई से निकाल लीजिये |
- इसी तरह से सारे वड़े तल लीजिये साबूदाना वड़े बन कर तैयार है |
- अब आपका साबूदाना वड़ा तैयार है, आप साबूदाना वड़ा खा सकते है |
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