आम की साबूदाना खीर बनाने की विधि | aam ki sabudana kheer banane ki vidhi

आम की साबूदाना खीर बनाने की विधि 

आम की साबूदाना खीर बनाने की सामग्री :-

• दूध - 1 लीटर 
• साबूदाना - 3/4 कप 
• आम का पल्प - 1 कप 
• कटा हुआ आम - 1 नग 
• नारियल - 1/2 कप 
• इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
• चीनी - 1/2 कप 
• पिस्ता - गार्निशिंग के लिए। 

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आम की साबूदाना खीर बनाने का तरीका :-

• आम की साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर दूध लेकर चलाते हुए उबाल लीजिए। 
• अब 3/4 कप साबूदाना ले कर पानी में एक घन्टे के लिए भीगो दीजिए।
• दूध में उबाल आ जाने पर भीगे हुए साबूदाना दूध में डाल दीजिए और 2 मिनट तक चलाते हुए पका लीजिए।
• दूध में उबाल आ जाने पर आंच को धीमी कर दीजिए और दूध को चलाते हुए तब तक पकाए जब तक साबूदाना फूल ना जाए, साबूदाना लगभग 15 मिनट में फूल जायेंगे।
• 15 मिनट बाद खीर में 1/2 कप नारियल, 1/2 कप चीनी डाल कर 5 मिनट खीर के गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर चलाते हुए पका लीजिए। 
• 5 मिनट बाद खीर में 1 कप आम का पल्प डाल कर अच्छे से मिला लीजिए। आम के पल्प के खीर में अच्छे से मिल जाने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल कर मिला लीजिए। 
• आम के पल्प के डालने के कारण खीर थोड़ी पतली हो जाती है, इसलिए खीर को चलाते हुए 5 से 6 मिनट गाढ़ा होने तक पका लीजिए और आंच बंद करके ठंडा होने रख दीजिए। 
• खीर के ठंडा हो जाने पर खीर में थोड़े से कटे हुए आम डाल कर मिला लीजिए, आम की साबुदाना खीर सर्व करने के लिए तैयार है।
• आम की खीर सर्व करने के लिए खीर को छोटे-छोटे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से थोड़े से आम के टुकड़े और पिस्ता के टुकड़े डाल दीजिए। 
• आम की खीर सर्व करने के लिए तैयार है, वैसे तो आम की खीर गर्म भी अच्छी लगेगी, लेकिन खीर को अगर आप सर्व करने से 1 घंटे पहले फ्रिज में रख देगें, तो खीर का टेस्ट ठंडा हो जाने के बाद बहुत ही अच्छा लगेगा।

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