मूंगदाल बर्फी बनाने की विधि | moong dal barfi banane ki vidhi

मूंगदाल बर्फी बनाने की विधि 

मूंगदाल बर्फी बनाने की सामग्री :- 

• मूंगदाल - 1 कप (200 ग्राम) 
• मावा - 1 कप (250 ग्राम) 
• घी - 2 बड़ी चम्मच 
• इलायची - 5 से 6 नग।  

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मूंगदाल बर्फी बनाने का तरीका :- 

• मूंग की दाल की बर्फी बनाने के लिए 1 कप मूंग की दाल ले, उसे मिक्सर जार में डाल कर हल्का सा पीस लीजिए, दाल को पीस लेने के बाद मिक्सर का ढक्कन 2 मिनट बाद खोले और एक पैन में डाल कर उसे हल्का भून लीजिए, दाल को 2 से 3 मिनट तक भुनने के बाद उसे पैन से निकाल कर एक बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
• दाल के एक दम ठंडा हो जाने पर उसे मिक्सर जार में डाल कर बारीक़ पीस लीजिए, अब एक पैन में 2 बड़ी चममच घी डाल कर गरम करने रख दीजिए, घी के गरम हो जाने के बाद उसमे दाल का पाउडर डाल कर 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए मीडियम आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक भून लीजिए, दाल के भुन जाने पर उसे एक बर्तन में निकाल कर ठंडा करने रख दीजिए।
• अब मिक्सर जार में 1 कप चीनी में से आधी चीनी और भुना हुआ आटा भी डाल कर पीस लीजिए, इसी तरीके से बची हुए चीनी को भी बारीक़ पीस कर इसी में मिला दीजिए, अब एक पैन में 1 कप मावा डाल कर घी अलग होने तक चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिए। 
• मावा में से घी अलग हो जाने पर उसमे दाल, चीनी का मिश्रण और इलायची के दानो का पाउडर डाल कर मिलाते हुए पका लीजिये, अब एक प्लेट में घी डाल कर चारों ओर फैला दीजिए, मिश्रण के गढ़ा हो जाने पर उसे प्लेट में डाल कर एक जैसा फैला दीजिए, अब इसके ऊपर थोड़े से पिस्ता के टुकड़े डाल कर हल्के हाथ से दबा दीजिए।  
• मिश्रण के सैट हो जाने पर उसे अपने अनुसार किसी भी आकार में काट लीजिए, मूंगदाल बर्फी बन कर तैयार है, बर्फी के टुकड़ो को ट्रे से निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए, आप इस बर्फी को फ्रिज में रख कर 10 से 12 दिन तक खा सकते है।   

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