मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनाने की विधि | milk powder kesar barfi banane ki vidhi

मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनाने की विधि 

मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनाने की सामग्री :- 

सफेद बर्फी के लिए

• मिल्क पाउडर - 1 कप (150 ग्राम)
• पाउडर चीनी - 1/2 कप(75 ग्राम)
• मक्खन - 1/4 कप या 4 टेबल स्पून
• दूध - 4 टेबल स्पून
• केवडा़ एसेंस -2 ड्रॉप। 

milk powder kesar barfi

केसर बर्फी के लिए

• मिल्क पाउडर - 1/2 कप (75 ग्राम)
• पाउडर चीनी - 1/4 कप (35 ग्राम)
• मक्खन - 2 टेबल स्पून
• दूध - 2 टेबल स्पून
• केसर धागे - 30 से 40. 

मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनाने का तरीका :-

• पैन में मक्खन डालकर पिघला लीजिए, गैस एकदम धीमी रखिये, मक्खन पिघलने के बाद दूध, मिल्क पाउडर और अच्छी तरह चलाते हुये, मिलने तक पकायें।  
• चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिला दीजिये और इसे लगातार चलाते हुये, अच्छी तरह से मैश करते हुए, गाढा़ और चिकना होने तक पकाना है, ताकी इसमें किसी प्रकार की गुठलियां न रह पाएं। 
• अब इसमें केवडा़ एसेंस की 1-2 बूंद डाल कर मिक्स कीजिए, मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दीजिए, मिश्रण को किसी घी लगी प्लेट में निकाल लीजिए और चम्मच से एक जैसा फैला दीजिए और जमने दीजिये। 
• पैन में केसर वाला दूध और मक्खन डाल कर पिघला लीजिए, अब मिल्क पाउडर और पाउडर चीनी डालकर धीमी आग पर पकाएं, लगातार चलाते हुये अच्छी तरह से मैश करते हुए गाढा़ और चिकना होने तक पकाना है। 
• मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को सादा बर्फी के ऊपर डाल कर अच्छी तरह से एक जैसा फैला दीजिए, बर्फी को ठंडा होने, जमने के लिये रख दीजिये। 
• बर्फी के जमने पर इसे मनपसंद टुकड़ों में काट लीजिये, मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनकर तैयार है, मिल्क पाउडर केसर बर्फी को आप फ्रिज में रखकर 10 से 12 दिन तक खा सकते हैं। 

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