बालूशाही बनाने की विधि | balushahi banane ki vidhi

बालूशाही बनाने की विधि 

बालूशाही बनाने की सामग्री :-

• मैदा २.५ कप 
• घी १/२ कप 
• चीनी २.५ कप 
• पिस्ते १५ से २० 
• इलायची ६ नग 
• केसर के धागे ३० से ४० 
• बेकिंग पाउडर १ छोटी चम्मच | 

Balushahi Recipe

बालूशाही बनाने का तरीका :-  

• इलायची को छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए, केसर के धागे पानी में भिगो दीजिए |  
• किसी बड़े प्याले में मैदा लेकर इसमें बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए |  
• मैदा में १/२ कप घी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए डोह बना लीजिए |  
• इसे सिर्फ बाइन्ड करना है, मसल-मसल कर चिकना करने की ज़रूरत नही है |  इतना मैदा गूंथने में १/२ कप से थोड़ा ज्यादा पानी लगता है |  
• डोह को २० से २५ मिनिट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए |  
• मैदा के सैट होने पर इसको हल्के हाथ से परतदार रखते हुए मिक्स कर लीजिए |  गुंथे मैदा को तोड़ लीजिए और लंबाई में बढ़ाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए |  आप अपनी पसंद के अनुसार इसे थोड़ी छोटी या बड़ी बना सकते हैं |  
• एक लोई उठाकर इसे गोल करके दबा लीजिए और अंगूठे की सहायता से इसके दोनों और बीच में गड्ढा बना लीजिए   
• इसे प्लेट में रख लीजिए, इसी प्रकार सारी बालूशाही बनाकर तैयार कर लीजिए | 
• अब आपका बालूशाही तैयार है, आप बालूशाही खा सकते है | 

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