मटर की पोटली बनाने की विधि

मटर की पोटली बनाने की विधि 

मटर की पोटली बनाने की सामग्री :-

• २०० ग्राम पोटली के लिए मैदा 
• ६० ग्राम मोयन के लिए घी
• सेंकने के लिए आयल 
• चुटकी भर नमक  |

matar ki potli recipe

भरावन की सामग्री :-

• २ कप उबली हरी मटर 
• १ टी स्पून बारीक़ कतरा अदरक व हरी मिर्च 
• आधा टी स्पून चाट मसाला 
• चुटकी भर हींग 
• १ टी स्पून भुना जीरा पाउडर 
• आधा टी स्पून अमचूर पाउडर 
• १ टेबल स्पून बारीक़ कतरा हरा धनिया 
• १ टी स्पून आयल 
• नमक स्वादानुसार |

मटर की पोटली बनाने का तरीका :-

• मैदे में गर्म घी का मोयन डालकर आधा गूँथ लें और उसे गीले कपड़े से ढंक कर १५ मिनट के लिए रख दें |
• एक नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करके हींग का तड़का लगाकर हरी मटर छौंके और उसमे सभी मसाले डाल दें |
• मटर में पानी नहीं होना चाहिए, मिश्रण को ठंडा करें और उसमे हरा धनिया मिला दें |
• मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और उन्हें पूरी के आकार में बेलें |
• प्रत्येक पूरी के बीच में थोड़ी सी भरावन वाली मटर रखे |
• चारों तरफ से धीरे-धीरे चुन्नट का आकार लेते पूरी को बंद करते हुए उठाएं |
• यह गठरी पोटलीनुमा हो जाएगी |
• भरे तेल में धीमी आंच पर इन्हें गुलाबी होने तक तल लें |
• मटर की पोटलियों को चटनी व सॉस के साथ सर्व करें |
• इन्हें चाहे तो कम सेंके जब खिलाना हो, तो एकबार दुबारा गुलाबी होने तक तल लें |
• अब आपकी मटर की पोटली तैयार है, आप मटर की पोटली खा सकते है |

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