चीकू की कुल्फी बनाने की विधि | chiku ki kulfi banane ki vidhi

चीकू की कुल्फी बनाने की विधि 

चीकू की कुल्फी बनाने की सामग्री :-

• चीकू - ४ मीडियम आकार के 
• फुलक्रीम दूध - १ लीटर
• चीनी - आधा कप से कम 
• काजू - १० से १२ नग
• छोटी इलाइची - ४ नग
• वनीला एसेन्स - आधा छोटी चम्मच | 

chiku ki kulfi banane ki vidhi

चीकू की कुल्फी बनाने का तरीका :-

• दूध को किसी भारी तले के बर्तन में गरम करने के लिये रख दीजिये |  
• दूध में उबाल आने पर गैस धीमी कर दीजिये |  
• बीच-बीच में दूध को चलाते हुये गाढ़ा होने तक, १/३ रहने तक पका लीजिये |  
• दूध को गाढ़ा होने में ३५ से ४० मिनिट लग जाते हैं, गाढ़े दूध में चीनी डालकर रख दीजिये और ठंडा होने दीजिये | 
• काजू को छोटा-छोटा काट लीजिये, इलाइची को छील कर मोटा दरदरा कूट लीजिये | 
• चीकू को छील कर बीज निकाल दीजिये, २ चीकू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, २ चीकू का पीस कर पेस्ट बना लीजिये | 
• गाढ़े ठंडे दूध में वनीला एसेन्स, चीकू का पेस्ट, कटे हुये चीकू, कुटी इलाइची और काजू डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये | 
• मिश्रण को एअर टाइट कन्टेनर में डालिये और फ्रीजर में जमने के लिये रख दीजिये, ६ से ७ घंटे में कुल्फी जम कर तैयार हो जाती है |  
• चीकू की बहुत ही स्वादिष्ट ठंडी कुल्फी बनकर तैयार है, चीकू की कुल्फी को लम्बे स्टेन्ड वाले कप में सर्व कीजिये और खाइये | 
• अब आपकी चीकू की कुल्फी तैयार है, आप चीकू की कुल्फी खा सकते है | 

मलाई कुल्फी बनाने की विधि | malai kulfi banane ki vidhi

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