मलाई कुल्फी बनाने की विधि | malai kulfi banane ki vidhi

मलाई कुल्फी बनाने की विधि 

मलाई कुल्फी बनाने की सामग्री :- 

• फूल क्रीम दूध - १ लीटर
• पाउडर चीनी - १/२ कप 
• काजू - ८ से १० नग 
• छोटी इलायची - ४ नग 
• पिस्ते - १० से १२ नग  | 

Malai Kulfi

मलाई कुल्फी बनाने का तरीका :- 

• सबसे पहले दूध को गरम करने के लिए एक भारी तले वाले बर्तन में डाल दीजिए और दूध में उबाल आने दीजिये | 
• काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये, पिस्ते को पतले टुकड़ों में काट लीजिये, छोटी इलाइची को छील कर दरदरा पाउडर बना लीजिये | 
• दूध में उबाल आने के बाद दूध को हर १ से २ मिनिट में चमचे को बर्तन के तले तक ले जाते हुये चलाते हुये, गाढ़ा होने और दूध को आधा रहने तक पकाते रहिये |  
• दूध के आधा रहने के बाद कटे हुये काजू और पिस्ते डालकर मिला दीजिए, दूध को थोड़ा और गाढा़ होने दीजिये |   
• इलायची पाउडर और पाउडर चीनी डाल कर मिक्स कर लीजिए और दूध १ से २ मिनिट तक थोडा़ उबाल लीजिये | 
• दूध को गैस से उतार दीजिए तथा दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिए, दूध के ठंडा हो जाने पर इसे कंटेनर में डाल कर, ढककर फ्रिजर में ६ से ८ घंटों के लिए जमने के लिए रख दीजिए | 
• कुल्फी के जमने पर इसे फ्रिजर से निकाल लीजिए और ठंडी-ठंडी कुल्फी को १० मिनिट के अन्दर ही सर्व कीजिये और खाइये | 
• अब आपकी मलाई कुल्फी तैयार है, आप मलाई कुल्फी खा सकते है | 

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