मैंगो कस्टर्ड बनाने की विधि | mango custard banane ki vidhi

मैंगो कस्टर्ड बनाने की विधि 

मैंगो कस्टर्ड बनाने की सामग्री :- 

• पके आम - २ नग  
• वनीला कस्टर्ड पाउडर - २ टेबल स्पून  
• चीनी - १/२ कप 
• अंगूर - १/२ कप 
• अनार - १/२ कप 
• ताजा क्रीम - १ कप 
• काजू - १/४ कप 
• बादाम - ८ से १० नग  
• पिस्ते - १५ से २० नग 
• दूध - १/२ लीटर |  

mango custard banane ki vidhi

मैंगो कस्टर्ड बनाने का तरीका :- 

• कस्टर्ड बनाने के लिए ३ से ४ टेबल स्पून कच्चा दूध प्याली में निकाल लीजिए और बाकी दूध को किसी बर्तन में उबलने के लिये रख दीजिये |  
• प्याली में निकाले हुए दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह तब तक घोलिए, जब तक कि कस्टर्ड की गुठलियां खत्म ना हो जाएं | 
• दूध में उबाल आने पर गैस मीडियम कर दीजिए और कस्टर्ड घोल डालते जाइये, और दूध को चमचे से चलाते जाइये |  
• सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये, कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुये, ६ से ७ मिनिट तक गाढ़ा होने तक पका लीजिए |  ध्यान रखें कि इसमें किसी प्रकार की गुठलियां न बने और ये कढ़ाही के तले पर भी न लगे | 
• ६ मिनिट हो जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाही को गैस पर से उतारकर जाली स्टैंड पर रख दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए |  
• लेकिन इसे बिच-बिच में चलाते भी रहे ताकि इसके ऊपर परत न जम पाए और चिकना कस्टर्ड बन कर तैयार हो जाये |  
• आम को छीलकर टुकड़ों में काटकर रख लीजिए, आम के पल्प को थोडा़ बारीक और थोडा़ बड़ा दोनों साईज के टुकड़ों में काट लीजिए |  
• बड़े आम के टुकड़ों को पल्प बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा और छोटे आम के टुकड़ों को कस्टर्ड में डालने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा |  
• आम काटने के बाद, अंगूर के ऊपरी भाग का काला हिस्सा हटाकर इसे दो टुकड़े करते हुए काट लीजिए | 
• १ बादाम को ७ से ८ टुकड़े करते हुए काट लीजिए और सारे बादाम इसी तरह काटकर तैयार कर लीजिए |  
• पिस्ते को भी बादाम की तरह छोटा-छोटा काटकर तैयार कर लीजिए, आम के बड़े कटे टुकड़ों को मिक्सर जार में डाल दीजिए |  
• चीनी को भी जार में डाल दीजिए और प्यूरी बना लीजिए, अब आपका मैंगो कस्टर्ड तैयार है, आप मैंगो कस्टर्ड खा सकते है | 

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