पनीर की खीर बनाने की विधि | paneer ki kheer banane ki vidhi

पनीर की खीर बनाने की विधि 

पनीर की खीर बनाने की सामग्री :- 

• पनीर - 250 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप)
• इलाइची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
• काजू - 6 से 7 नग 
• फुल क्रीम दूध - 1/2 लीटर
• पिस्ता - 2 से 3 नग। 

paneer ki kheer banane ki vidhi

पनीर की खीर बनाने का तरीका :- 

• किसी भगोने में दूध लीजिए और गैस पर उबलने रख दीजिए, जब तक दूध उबले, तब तक पनीर कद्दूकस कर लीजिए। 
• दूध में अच्छे से उबाल आने के बाद, इसे 6 से 7 मिनिट और धीमी आंच पर उबालकर गाढ़ा कर लीजिए।  
• कद्दूकस किए हुए पनीर को दूध में डालकर मिक्स कर दीजिए, पनीर डालने के बाद, दूध को लगातार चलाते हुए दोबारा उबाल आने तक पका लीजिए।  
• खीर को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए, खीर के पकने के दौरान प्रत्येक 2 से 3 मिनिट में खीर को चमचे से चला लीजिए।  
• इसी बीच काजू भी काटकर तैयार कर लीजिए, खीर के गाढ़े होने पर खीर में चीनी डाल दीजिए, साथ ही काजू और इलाइची पाउडर भी डाल दीजिए।  
• सारी चीजों को खीर में अच्छे से मिक्स कर लीजिए और खीर को 1 से 2 मिनिट चीनी घुलने तक पका लीजिए।  
• खीर बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और खीर को प्याले में निकाल लीजिए, पनीर खीर तैयार है, खीर को कटे हुए पिस्तों से गार्निश कीजिए।  
• गरमागरम या फ्रिज में ठंडा करके जैसे मनचाहे वैसे सर्व कीजिए, पनीर खीर को छैना खीर भी कहा जाता है, इस खीर को फ्रिज में रखकर 2 से 3 दिन तक खा सकते हैं। 

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