सिवइयां की खीर बनाने की विधि | seviyan ki kheer banane ki vidhi

सिवइयां की खीर बनाने की विधि 

सिवइयां की खीर बनाने की सामग्री :- 

• सेवई - 100 ग्राम (एक कप)
• घी - एक टेबिल स्पून
• दूध -  1 लीटर
• काजू - 1 टेबल स्पून 
• किशमिश - 1 टेबल स्पून
• छोटी इलाइची - 4 से 5 (छील कर, कूट लीजिये)
• चीनी - 80 से 100 ग्राम (आधा कप)
• बादाम - 4 (बारीक बारीक लम्बाई में कतर लीजिये)

seviyan ki kheer recipe

सिवइयां की खीर बनाने का तरीका :- 

• कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये, घी में सिवइयां डाल कर चमचे से चलाते हुये, धीमी आग पर, ब्राउन होने तक भूनिये।  
• गैस बन्द कर दीजिये, सिवइयां प्लेट में निकाल कर रख लीजिये, दूध को किसी मोटे तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रख दीजिये।  
• जब दूध में उबाल आ जाये, तो सिवइयां दूध में डाल कर चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे।  
• अब कटे हुये काजू और किशमिश भी डाल दीजिये, गैस धीमी कर दीजिये, सिवइयां नरम हो जाये और चमचे से गिराने पर दूध के साथ गिरने लगे।   
• गैस बन्द कर दीजिये, खीर में इलाइची पाउडर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये। 
• सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये।  
• गरमा गरम सिवई की खीर परोसिये और खाइये, ठंडी खीर भी बहुत अच्छी लगती है। 

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