आम की बर्फी बनाने की विधि | aam ki barfi banane ki vidhi

आम की बर्फी बनाने की विधि

आम की बर्फी बनाने की सामग्री :-

• पके आम का पल्प - 1 कप
• बेसन - 1 कप
• चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
• घी - 1/3 कप (80 ग्राम)
• काजू - 10 से 12 नग 
• पिस्ते - 10 से 12 नग 
• इलायची पाउडर - 5 से 6 नग। 

aam ki barfi

आम की बर्फी बनाने का तरीका :-

• बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन भून लीजिए, बेसन भूनने के लिए एक पेन में 1/3 कप घी डाल लीजिए और घी के गर्म हो जाने के बाद उसमें एक कप बेसन डाल कर धीमी आंच पर उसे चलाते हुए ब्राउन होने तक भून लीजिए और बेसन के भून जाने के बाद उसे एक बर्तन मे निकाल लीजिए।
• अब एक पेन में एक कप आम का पल्प और 3/4 चीनी डाल कर अच्छा गाढ़ा होने तक पकाए, आम के पल्प के गाढ़ा हो जाने के बाद उसमें बेसन, काजू और इलायची डाल कर चलाते हुए बर्फी के कन्सिस्टैन्सी तक भून लीजिए। 
• अब एक प्लेट में घी लगा कर उसे अच्छे से चिकना कर लीजिए और उसमें बर्फी के घोल को फैला लीजिए और घोल के ऊपर कटे हुए काजू और पिस्ता डाल कर बर्फी को हल्के हाथ से दबा दीजिए।  
• 7 से 8 घन्टे ठंड़ा होने रख दीजिए, बर्फी के जम जाने के बाद उसे अपने पसंद के टुकड़ो में काट लीजिए और प्लेट को नीचे से हल्का सा गर्म कर लीजिए, ताकि बर्फी आसानी से निकल जाए, ये बर्फी एक महीने तक फ्रीज में रख कर खा सकते हैं। 

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