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ताजे नारियल की बर्फी बनाने की विधि | taje nariyal ki barfi banane ki vidhi
ताजे नारियल की बर्फी बनाने की सामग्री :-
- ताजा नारियल - 2 नग
- कंडेंस्ड मिल्क - 1 कप (250 ग्राम)
- पिस्ते - 10 से 12 नग
- इलायची पाउडर - 4 से 5
- घी - 2 से 3 टेबल स्पून।
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| taje nariyal ki barfi |
ताजे नारियल की बर्फी बनाने का तरीका :-
- ताजा नारियल लीजिए इस का ब्राउन छिलका छील कर हटा दीजिए, नारियल का छिलका हटा कर इसे धो लीजिए, नारियल को कद्दूकस कर लीजिए।
- कद्दूकस किए हुए नारियल को मिक्सर में डाल कर 5 से 10 सैकंड चला कर दरदरा पाउडर बना लीजिए, मिक्सर को ज्यादा नहीं चलाना है, अगर ज्यादा मिक्स करेंगे तो ये पेस्ट बन जाएगा।
- पैन को गैस पर रखें इसमें 2 टेबल स्पून घी डाल कर मेल्ट कीजिए, घी के मेल्ट हो जाने पर इसमें 2 कप दरदरा नारियल पाउडर डाल दीजिए।
- नारियल को लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लीजिए, 5 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लेने के बाद इसमें कंडेन्स मिल्क डाल दीजिए।
- इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक की ये जमने वाली कंसीस्टेंसी तक नहीं पक जाए।
- मिश्रण के अच्छे गाढा़ हो जाने पर इसमें इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं, मिश्रण गाढा़ होकर तैयार है गैस बंद कर दीजिए।
- इसे जमाने के लिए एक प्लेट लीजिए, इसे घी लगाकर चिकना कीजिए, अब मिश्रण को इस घी लगी प्लेट में डाल कर अच्छे से फैला लीजिए।
- इस पर थोड़ा सा पिस्ता कतरन फैला दीजिए और चमचे से हल्का सा दबा दीजिए, जिससे ये बर्फी में अच्छे से चिपक जाए।
- बर्फी पर काटने के निशान डाल दीजिए और बर्फी को सैट होने के लिए रख दीजिए।
- बर्फी सैट होकर तैयार है, बर्फी की प्लेट को गैस पर रखकर 5 से 10 सैकंड हल्का सा गरम कर लीजिए।
- ताकि बर्फी आसानी से प्लेट से निकल आए, बर्फी के टुकड़ों को सर्विंग प्लेट में निकाल कर रख लीजिए।
- नारियल की बर्फी बनकर तैयार है, बर्फी को आप फ्रिज में रखकर 7 से 8 दिनों तक जब आपका मन करे खा सकते हैं।
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